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蟹巨多

武汉非知名美食博主

推荐理由万达威斯汀酒店中国元素餐厅推出优质古法东山羊肉火锅,大厨用羊肉和羊骨精心熬制5个小时以上,奶白色的汤浓缩了羊肉的精华,先品一碗汤,暖胃又暖心。

冬日慰藉心灵的滋补东山羊

万达威斯汀酒店中国元素餐厅

说到这古法东山羊肉火锅,可是选用的海南东山羊,以优质羊肉闻名岛内外。其肉质优良,脂肪分布均匀,皮嫩肉厚、味美、无膻味。古法东山羊肉炖出奶白色滋补浓汤涮烫新鲜羊肉、蔬菜及菌类等,搭配厨师的秘制酱料,口味多样,美味又滋补。羊肚、羊宝、羊肝等也是必点菜式,搭配鲜虫草花、鲜海鲜菇、白萝卜等提鲜更养身。转发此攻略到朋友圈,原价48元的滋补原味羊骨汤即可1元享用。

除了羊肉火锅,甘香孜然羊排也是不可多得的美味。每只东山羊只能做两份羊排,将其焯水后放入用筒子骨熬制的卤水里,十几种香料保证卤水的丰富味型。卤过的羊排去掉浓烈的羊膻味,肉质不柴,外皮酥脆。然后下油锅炸至焦香扑鼻,洒上由孜然、手工辣椒粉、秘制酱料制作的酱汁即可食用。直接手抓一根羊排,用嘴大力撕扯,享受大口吃肉的乐趣吧。

中国元素餐厅以湘菜为主,双味鱼头自然是当仁不让的招牌。来自长江流域野生胖头鱼,光鱼头都有3斤。脑髓富含优质磷脂,营养价值高。单单看这黄、红辣椒的拼接即食欲大开。作法更是有所讲究,小米椒置于坛子里腌制3个月,待颜色转黄便可制成辣椒酱,口感酸脆。美人椒和泰椒搭配也需要腌制半个月。然后先放入姜末蒜末豆豉至油锅里炸出香味,再把黄、红辣椒分开下到锅里炸脆。五六分钟后,洒上鸡粉(鸡肉中提取,较鸡精健康,味鲜)、耗油、蒸鱼豉油,淋上辣椒在蒸锅里蒸15分钟,一盘色香味俱全的双味鱼头就出锅啦。

口味牛蛙是嗜辣一族的心头好。四种辣椒各司其职,杭椒负责提香;黄灯笼辣椒酱以辣为主,还可给汤调色;小米椒酸爽开胃;剁椒点缀一下诱人食欲。客人点单后才会现杀新鲜牛蛙,四只一盘,每只将近一斤。煮三四分钟即可出锅,筒子骨熬制的高汤里还有紫苏,有去腥提香的功效。石板焗明虾,肉质滑嫩,个头比基围虾还大。一份40只虾左右,炸过的蒜蓉香气更加凸显,打底的洋葱圈经过石板的高温炙烤,口感柔嫩又解腻,无洋葱不欢的我一口气全吃掉了。

环境:中国元素餐厅的包房全部是宽敞的露台,面前即是滚滚长江,视野极好。
服务:餐厅服务员会很有礼貌的打招呼,主动添茶倒水,真正做到宾至如归。
交通:地铁2号线积玉桥附近,位置好找,交通方便。
综合:光是全景露台即秒杀大部分五星级酒店餐厅,细致周到的服务更是令人如沐春风,拥有十几年经验的湘菜大厨的出品自然是高品质。

店铺信息

万达威斯汀酒店中国元素餐厅

地址:临江大道96号(地铁2号线积玉桥地铁站;万达公馆)

时间:11:30 - 21:30

价格:200元

联系:02788226600

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