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-蛋蛋菌

了然于心 不动声色

推荐理由武汉这个美食江湖,每年夏天,绕不开的话题绝对是——小龙虾。在界立方,就有这样一家虾店,起了条醒目的标语“吃虾就是混江湖”。如果你里经过这里,一定会忍不住停下脚步,“贺大爷”三个字霸气十足,大红色的店面,走进去更是别有洞天,旋转式楼梯,木制的餐桌,裸露的钢管,透着很浓的现代工业气息。

双拼龙虾治好你的选择困难症

贺大爷

来贺大爷家必点蒸虾,吃蒸虾最讲究的无非两点,虾子本身和蘸料。贺大爷家的蒸虾个头很大,满满的一大锅端上桌时,仿佛忘记了夏日的炎热,全心沉浸在剥虾吃虾的世界中。虾源选用的都是潜江稻田清水活虾,壳薄、肚白、肉鲜嫩,从稻田到餐桌,只有蒸才能凸显虾肉的鲜美。值得一提的是,这里的蘸料也不简单,特别定制的山西7年老醋,绝配蒸虾。

独具创新的蒜蓉油焖双拼,拯救了很多人的选择困难症,满足了那些既想吃油焖大虾,又抵挡不住蒜蓉蒸虾诱惑的人。正宗油焖嫡传大师亲自操刀烹饪,每一份虾都饱含虾道精髓,油焖虾里采用了店主自家熬制的老油,12道香料加持,是绝对的镇桌硬菜。连打底的黄瓜也相当入味,香辣爽口。

店里很多菜都经他亲自改良,在武汉人喜好的口味里又融入了很多陕西风味。吃腻了传统风味的凉面?来这儿试试新口味,贺大爷家独创的虾扯面,口感劲道,拌进油焖汁或蒜蓉里味道都很鲜美~还有宁夏滩羊肉串,羊肉肥瘦均匀相间,是地道的西北风味,有着“味不膻”的血统和“小鲜嫩”的身份,没有过度腌制只采用最基本的调料:盐、孜然、辣椒粉,原汁原味,好羊肉吃一口就知道。

除了虾,店里还有烤生蚝,饱满多汁的生蚝,鲜美的仿佛还带着海水的味道,表面铺满了烤的金黄的蒜蓉,刚端上桌就被抢光了,吃完后回味无穷。

最近还推出了很多新品,菠萝虾球将菠萝与虾球完美结合,鲜嫩的虾球,融入菠萝的酸甜,口感层次感十足。贺大爷这厮用胡萝卜丝,黄瓜丝,细千张条和粉丝凉拌而成,添加了黄芥末后更加入味,是绝佳的下酒菜。海鲜菇炒爽肉,海鲜菇被切成细丝,经油锅炸的酥脆,和大块的肉一起,超级满足。

环境:重新进行了装修,保留原有简约工业风的同时,添加了不少装饰和手绘,显得更加活泼和轻松。
交通:老街窄巷,停车不便,建议乘坐地铁或者公交车,然后步行前往。
综合:夏季专注做龙虾,性价比不错,菜品都比较创意。

店铺信息

贺大爷蒸虾

地址:合作路14号界立方内

时间:11:00 - 21:30

价格:100元

联系:82857517

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