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蟹巨多

武汉非知名美食博主

推荐理由一百多年来,火锅成为重庆最具代表性的文化符号。而来自重庆的刘一手,也是武汉重庆火锅的一张名片!刘一手火锅,用辛香美味征服江城儿女。从锅底到食材,原汁原味,麻辣鲜香。它的特点概括起来就是以下几个字:红、新、暖。

一手不留的地道重庆牛油火锅

重庆刘一手火锅朗汇店

【红】顶级茂汶花椒与强劲的小海椒在生态牛油锅底里碰撞翻滚,完成华丽的冒险,一如重庆这座最具“红色”革命的城市一样散发出耍辣干练的特点,麻、辣、鲜、香。锅底的选择性比较多。生态牛油钙骨鸳鸯锅。每次聚会总有一两个小伙伴是“见辣怕”,鸳鸯锅就像漫威英雄一样充当矛盾调和、拯救世界的角色。不管辣或不辣,都在这里,偶尔越界也会嬉笑开来。刘一手精选上好猪腿骨,上锅的每一根筒子骨都比巴掌还大。筒子骨中的骨髓含有丰富的骨胶原,营养补钙还美容。文火慢炖3小时以上,才会呈现到你的餐桌之上。涮菜之余,不要忘了啃一啃大骨头哦!

【新】作为火锅界的元老人物,刘一手成名已久,但是在保有经典菜式的情况下,依然不忘顾客的口味变化,不断推陈出新,推出了一些新的菜品。虾滑系列就是如此。刘一手家的虾滑可谓有一手, 精选大个头,肉质饱满的青虾,剥壳抽线,取虾仁,剁碎后经过上千次的摔打和搅拌,终于练就了爽脆Q弹的“金刚不坏”之身!按照内馅的不同,可以分为:芝士虾滑、爆爆蛋虾滑、混世虾滑和竹荪虾滑。
情丝万缕的“芝士虾滑”——唇齿留下香浓马苏里拉芝士的香气;
心花怒放的“爆爆蛋虾滑”——吃出《食神》里撒尿牛丸的气概;
惊天动地的“混世虾滑”——芥末控的最爱&恶作剧专用;
灵奇山珍的“竹荪虾滑”——营养丰富的竹荪,带给虾滑多一份健康。

【暖】招牌牛毛肚,重庆火锅在旧时又叫“毛肚火锅”,“无毛肚,不火锅”依旧是地道重庆吃货常挂嘴边的一句话!但烫毛肚可是个技术活,用一句话概括就是“烫老了嚼不动,烫生了吃不了,七上八下刚刚好!”刘一手家的毛肚可都是巴掌大的黑毛肚。秒杀梅林午餐肉,吃腻了梅林午餐肉的80、90后,一定会被刘一手家的神秘杀手惊到。肥瘦相济的五花肉,剁成肉泥,独供自家,全凭厨师多年对午餐肉的口感和成分研究,改良研发出了这款与众不同,过口难忘的产品,说它秒杀,一点都不假!不添加任何防腐剂,添加剂,让山梨酸钾、亚硝酸钠都滚回元素周期表吧!

九秒鸭肠,几乎每家火锅店都有鸭肠,但刘一手家的鸭肠晶莹剔透,冰清玉洁看得见,放入锅里只要九秒!只要九秒!只要九秒!(重要的话说三遍)就能娇羞变色,卷曲变形,入口爽脆,大呼过瘾!少一秒略生,多一秒过老。手打牛肉丸,这是个需要用力“啪啪啪”的活儿!厨师长说:“从整块肉到最后成为肉丸,捶打牛肉的过程需要一气呵成,而且越用力捶打,到最后做出来的牛肉丸才越有弹性!”夹的时候可要小心,万一夹掉了,可就弹到别人的碗里啦!

九香排骨,此乃刘一手每日限量的菜品,新鲜直排经过秘制加工,撒入花椒、辣椒、孜然粉、十三香等佐料,腌制3小时以上,让麻和辣充分渗进肉里,再经过红油锅煮熟后,一场鲜香和麻辣的较量正式在你的舌尖展开!温馨提示:怕辣的朋友,时间可不要煮太久哦!战神豆腐,有着大拇指造型的战神豆腐,融入了鸡肉与胡萝卜、香葱,鲜香魔力无法挡,它的蛋白质可消化率高达90%,是老人小孩必点菜!

敢号称“重庆第一火锅”自然不是盖的,当年我在美国游学期间,同样看见了“刘一手火锅”几个中文大字时就明白了,好的味道是没有国界的。看上去就是一家中规中矩的餐厅,没抱着能惊艳到我的念头点了几个招牌菜,试过之后发现这几道招牌菜还真在武汉别的地方吃不到。

环境:店面装修花了很多心思,很时尚很潮,干净整洁的店面让人心情愉悦。
服务:店内服务员比较多,基本上需求一下就会立马有响应。
交通:地处朗汇68广场,地铁、公交均可直达。
综合:几个特色菜是这里的一大特色,主要是其他店吃不到,很吸引人。

店铺信息

重庆刘一手火锅(朗汇2.0潮流店)

地址:武珞路朗汇商场三楼(正楼梯口)

时间:10:00 - 21:00

价格:79元

联系:15902797131

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