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推荐理由从香港路浅水湾小区旁的第一家店起,它就顺风顺水的令人羡慕。甲鱼、野味坐镇,粤式风味和湖北家常味并驾齐驱,俘获了江城众多挑剔的味蕾。

如临仙境!江城最仙的野味餐厅

闲云野鹤(新华路二店)

前不久刚后面世的唐家墩店,营业面积更大,纳客能力更强,几乎天天爆满。最近,它刚刚进行改装升级,以全新面貌示人,一波波赶去尝鲜的新老客人有不少。角角落落的摆件设计,看似云淡风轻,却暗藏无以言说的时光秘密。推开房门,杯光酒影、花团锦簇呈现时,瞬间穿越时光隧道,来到凡尘俗世间,觥筹交错的快意人生才是现实。

对餐厅而言,环境设计只是锦上添花,菜肴品质味道才是核心,闲云野鹤的核心竞争力更是于此。闲云野鹤的招牌菜——烧乌龟,几乎每桌必点。乌龟烧得软烂适口,没有添加太多辣椒或酱料,而是更多保留了食材的本味。一颗颗黄黄乌龟蛋,口感粉糯,滋补好物。会吃的客人会抢先挑出乌龟肝品尝,它比鹅肝要鲜上百倍。另外一道滋补大餐——美极大王蛇,一定要趁热吃,外皮焦香Q弹,蛇肉丝丝有嚼劲,咸鲜口感、不辣,细嚼慢咽中品出蛇肉的鲜美。

避风塘低温鲍,主厨的拿手菜之一。带壳鲍鱼经过60度低温处理后,既不会缩水,口感又很嫩,还保留了鲍鱼壳里的营养成分;青花椒牛子粒,用的是牛小排,低温真空腌制后,很像雪花牛肉的口感,伴有豆豉的酱香和微微麻辣;豆汤狮子头,一道具有川菜风味的狮子头。秘诀就在这碗用豌豆熬煮的汤里,与清汤狮子头最大的区别是在味道上更有层次感。

特色三文鱼生,吃法蛮有讲究。将喜欢的青菜丝和三文鱼一起放在汤匙上,淋些捞汁后再一齐送入嘴里。这一碟捞汁不光要姜蒜米椒齐活儿,还有水果味调酸,能让这一勺平淡的滋味立刻鲜活起来;煲仔饭,源自广东湛江特色油盐饭,用的是湛江油毡米,细细的米粒颗颗分明。饭里还加入了松茸,有种迷人的香气。注意,和米饭搭配的可不是传统豉油汁哦,而是沙姜汁和葱油调成的秘制酱汁,风味更独特。

环境:与其说它是一间餐厅,不如称其为一座中式古宅,既有旧式风,又不失奢华作派。做旧原木地板、玄梯、木门、隔断,和青石地面、砖墙……铺陈出厚重的历史感。
服务:服务员身着精致的统一服装,礼貌且细致。笑容可掬让人很有亲切感。
交通:地处新华路马场角路口,周围四通八达,门前有预留的停车位。
其他:这次店内改装升级后,厨师团队也焕然一新。业内资深川、粤菜双栖大厨刘磊担任总厨,对菜品做了全面提升,食客们更有口福了。

店铺信息

闲云野鹤(新华路二店)

地址:新华路新华时代大厦3栋1号楼(菱角湖公园旁)

时间:11:00 - 21:00

价格:240元

联系:027-8557749

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