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推荐理由2018年的夏天,乔叶龙在武昌粮道街悄无声息的火了起来。它将最地道的汉派烧烤,从90年代带了回来。如今,在蔡锷路的街头,这条曾经老汉口伢最熟悉的宵夜一条街上,乔叶龙生根发芽了。

宵夜圣地藏着地道老武汉烧烤

乔叶龙老武汉烧烤(蔡锷路店)

走进乔叶龙,实在不能联想到这是一家烧烤店。小小矮矮的桌椅板凳、早就消失在街角的“小卖部”、二厂的老汽水、红砖墙和木头门...记忆上涌,怀念上头。这里的烧烤种类不算多,有经典,也有些巧板眼,用地道老武汉味道重新定义烧烤。一块钱一串的烤猪肉,烤筋子,烤脆骨···不光环境,物价也回到了十年前。每签食材切得精巧,快火猛烤后收汁快,片片讲究。烤好的串都会放上炭炉,吃上一个晚上也不会因为冷而失去了口感。

好不好吃,牛肉和五花肉一定是标准。牛肉绝对不能烤得太老,这才能尝出肉质的鲜嫩。而五花肉不能过油,焦焦的表皮下肉汁溢出才够味。要特别推荐下烤牛肉,牛肉在烤前没有经过任何腌制调味。选用的,也是西餐中常用的牛肋条,这里的牛肉肥瘦相间,瘦的嫩,肥的香。在大火的烤制下牛油滋滋作响,香气四溢。牛肉串刚出炉的时候,正是口感最佳的时候,一定要大口将牛肉从串上撕扯下来,感受牛肉的汁水在口中迸发。

除了烧烤外,这里二十几年前就支起的卤味铺子,自然传承了祖辈们的美味秘诀。等着烤串的时候,来上几盘地道入味的卤味, 就着小酒,甭提多安逸了!卤料是秘制的,满满的食材提前卤上好几个小时,每一道上桌时,都相当入味,酱汁完美的渗入食材中,入口的每一寸都浓香四溢。猪耳朵、猪尾巴、鹅肠,服务员一道道端上来,言语间如数家珍。

已经很多年没吃到过带着甜味的喜头鱼了,店里坚持用活鱼,在后厨现杀,出品可能会慢一点,但为了吃到这口鲜甜,绝对超值。店家在菜品的搭配上用了很多心思,比如卤味里的调味黄豆,绿豆汤里三三两两的葡萄干...你别说,这样的搭配让原本的“武汉味”锦上添花。除此之外,凤爪,黄喉,掌中宝,鸡胗...虽然菜单上看起来种类不多,但样样都好吃,完全没有踩雷的,所以把每样吃上一遍,也足够了。

环境:整个店比粮道街店装修的更精致,还原当年的记忆,这里每个角落都是老武汉,每一眼都是回忆。
服务:服务员都是年轻的小姐姐小哥哥,热情周到,温声细语。
交通:附近停车不大方便,建议打车或者乘坐公共交通前往。
综合:9月18日~9月20日开业期间全场3.8折。

店铺信息

乔叶龙老武汉烧烤(蔡锷路店)

地址:蔡锷路和胜利街交叉口

时间:18:00 - 02:00

价格:52元

联系:18607107807

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