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推荐理由在香榭丽舍林荫下徘徊,在勃艮地小木屋里进餐。在武汉,找一家如穿越到巴黎街头的法式小馆,品尝有丰厚底蕴的纯正法式美食,再喝点有情调的小酒,不知不觉就在此留下心动的痕迹。

穿越到巴黎街头来杯美酒 细品400℃果木现烤牛排

拾葡Rabbit 15(武汉天地店)

法国以浪漫著名,法餐以精致著称。武汉正宗的法式餐厅并不是太多,要么味道相差甚远要么价格高的离谱。拾葡的第二家店位于武汉天地,装修与老店截然不同。店内木质与金色的元素随处可见,复古的地砖更显特别,细节的搭配和摆设让人觉得温馨,这种风格既讨巧于时下年轻人,也不失格调。透过玻璃房就能看见整面墙的酒,昏暗的灯光慵懒的与红酒瓶碰撞着,让人意乱情迷。“拾葡”二字取义“拾起葡萄”,大抵是回归葡萄酒的美好时光。你是否依旧认为去法式餐厅一定要十分正式化,充满仪式感,像参加舞会一样?“可是,在法国吃法餐就像在武汉吃热干面一样,是很日常很普遍的一件事啊。”——老板如是说。



而今天要推荐的则是最新推出的果木烤制系列牛排。好的食材是一道精致料理成功与否的基础。拾葡餐吧Rabbit15精选源自澳洲的带骨牛小排,肉质紧实,纹路有序,红白相间的匀称分布。采用多种精选香料配以轩尼诗白兰地400℃果木烤制而成,光是看着这原料,都让人心动不已。不同于传统的煎烤做法,所谓的果木牛排,就是选用原生态健康苹果木、荔枝木作为燃料,在特制的窑炉里充分燃烧,使得牛排360°全方位均匀受热。特制烤炉的温度最高能达到600度,在这样的高温炙烤下,新鲜牛肉里的汁水会瞬间被锁住。不仅能够最大程度保留牛肉本身的原汁原味,并且达到外焦里嫩的口感。高温锁水、厚烧牛排,那些对于普通工艺而言是一道难题的厚切牛排,有了果木窑烤统统不成问题!

烤制的过程也相当讲究,除了时刻检测烤炉的温度,也需要及时打开炉子不断翻看牛排,使牛肉达到极佳的风味。一切安排妥当后,果木特有的香气与牛肉通过火苗产生奇妙的美拉德反应。混杂了果木的芬芳以及牛扒原有的纯味,这样的果木牛排分外诱人。新鲜出炉的牛排外焦内嫩,一刀切下去,肉汁“哔”一声喷涌而出。蘸上特制的调味酱,从来不知道牛排竟然可以如此好吃,令人为之神魂颠倒。四款精选果木系列,总有一款适合你。

每份牛排搭配冰镇番茄若干,去皮之后由朗姆酒和蜂蜜浸渍冰镇一晚,搭配牛排最为解腻爽口。除了冰镇番茄,每份果木烤肉系列还赠送培根土豆泥一份,采用法国百年手作配方,加入了稍许牛奶和黄油,吃起来软糯香绵。用法餐,一定会有红酒,既然是以葡萄酒为基调的餐厅,那么肯定相当注重葡萄酒的餐酒搭配。资深侍酒师作为顾客搭配的推荐者,从口感、香型、回味等多角度进行专业分享。相比其它,这里少了一丝红配红白配白的俗套,多了一分合理搭配的专业建议,只推对的不推贵的是拾葡的服务宗旨。

这里提供美食与美食,更提供葡萄酒带来的生活方式。更重要的是,拾葡坚持每月组织3-4次品鉴活动,让热爱葡萄酒的你,有机会见到真正的行业大咖,不仅能收获海量的葡萄酒知识,还能在这分享与交互的品酒过程中体验社交乐趣。

环境:原木色装修,复古优雅。
服务:侍酒师专业给力,非常贴心,会根据餐品给予酒品推荐
交通:地处武汉天地商圈,商圈停车位充足,附近有一号线和八号线可直达。
综合:酒水提供当月特推限定,可以按杯购买,相比整瓶性价比更高。

店铺信息

拾葡Rabbit 15(武汉天地店)

地址:芦沟桥路武汉天地A4地块三期12号楼1-2层

时间:11:30 - 00:00

价格:暂无

联系:027-85889266

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