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推荐理由武汉的六月,迎来了梅雨季。似乎是在为人间来一场洗礼。对于生在长江边的武汉人而言,这闷热的天 气正需要来一场抚慰人心的鱼的盛宴。

一鱼百味 江城吃鱼首选餐厅回归啦

鱼痴渔醉私房菜(汉口江滩店)

鱼痴渔醉餐厅传承极致中国鱼文化理念,崇尚食材的新鲜是厨师料理的最高情怀。餐厅独具特色的“小 桥流水”的设计,让推门而入的食客立马有了一丝踏进田园的安宁感。做鱼的店,食材的新鲜是鱼痴渔醉始终秉承的经营王道。每日凌晨由勤劳的捕鱼人捕捞回船,挑选优质 的原材料活鱼现杀,才能保证每日食客在这尝到“最地道朴实的美味”。

生呛河虾,等上等好酒,醉痴了这鲜活好虾就可以动筷子了,任是谁都抵抗不住诱惑。

椒麻青波鱼,青波鱼是极具耐心才能拥有的鲜美食材,肉质肥美富油脂,鱼刺分布均匀,几乎没有什么细 小鱼刺,非常方便食用。将青波鱼去骨切片,高温烹调,配上四川特产花椒烹制入味,夹一片入口,鱼肉雪白而滑嫩,花椒麻而不燥,汤色青亮而鲜辣。看似温和的一道菜,却是又辣又麻,唇齿留香。

油泼高原鳅,高原鳅是一种生活于海拔较高的高原河流鱼,肉质很鲜美细嫩。大厨们借鉴了辣子鱼的做法,烧的滚烫的油混合香料翻滚出辛香麻辣。淋在新新的高原鳅上,外表酥脆爽口,肉质细腻鲜美。

​干煸去骨柳根鱼,柳根鱼生活在寒冷水域,因此肉质鲜嫩美味,无腥味口感好。柳根鱼最大的特点是无小骨刺,特别适合老人和小孩。如此上好的食材,最适合的烹饪方式便是干煸,将腌制后的柳根鱼放入高温煎炸干煸。椒盐味口感简单,拾一块入口酥脆清香,酌一口满是柔情。

黄焖青龙棒,这一餐最期待的一道菜非它莫属。青龙棒,是中国特有鱼种。鱼肉入锅熬制浓稠汤底加以调味,鱼肉本身鲜香即为这道菜品的主角,鲜美的汤汁集合了食材所有的精华,尝一口回味无穷。

腊肉煮豆丝,一餐饭吃到最末的点睛之笔。热腾腾的煮豆丝随着砂锅一并端上桌,腊肉在沸腾的豆丝中 翻滚,好一股扑鼻而来的咸香之鲜。暖暖一碗下肚,暖了心,暖了胃。

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